Diplômée du master en affaires publiques de Sciences Po Paris, Noémie Debourdeau a débuté sa carrière en tant que chargée de mission pour la Direction des relations internationales du groupe ENGIE. Après une première expérience en cabinet de lobbying, C’est au sein du cabinet de lobbying Koz qu’elle s’est spécialisée dans le conseil. Elle a rejoint Anthenor en 2021 en qualité de consultante, où elle travaille notamment sur les questions d’industrie, d’énergie et de transport. Elle est devenue consultante senior en 2022.